ROSBIEF & CARPACCIO
Rosbief en carpaccio van het wit blauw rund / krulsla / tomaat / beemsterkaas / pomodori / focassiakrokantje

KREEFT
Bonte salade / halve kreeft /aoíli

VARKEN
Pata negra ham / gekookte ham / witlof /  appel / bloedworst / bitterbal van erwtensoep

ZALM
Zalm teriyaki / zalmtartaar  / gerookte zalmmousse / gelei van soja / mierikswortel

COQUILLES
Gebakken coquilles / crème van peterselie wortel / risotto / saffraan

KNOLSELDER
Knolseldersoep met makreel en basilicum