Bibgourmand menu
Lunchmenu Bib Gourmand
Carpaccio van heilbot | bloedworst | roomkaas
gember gel | ingelegde tomaat | citroen mayonaise
of
Steak tartare | little gem | dressing van kokos & limoen | shiitake tapenade
_________
Tussengerecht | coquille & garnaal | knolselder espuma |
venkel & & prei | oude schapenkaas
______
Zeewolf | bospeen | kokkels | witlof | tom yan kung saus
Of
Wild zwijn | wild kroket | schorseneer | aardappel | cantharellen | ajo blanco | linzen
______
Citrus | bergamot | yuzu parfait | kaffir lemon curd |
Malibu crème | kokos tumtum
Of
Assortiment kaas van Kaas affineurs Van Tricht
* Het menu word per tafel geserveerd, niet in co,binatie met andere gerechten van de lunchkaart.
