Ala carte
Voorgerechten
ZWEZERIK € 17,50
Gebakken | brioche | abrikozen | mosterd vinaigrette | sjalot | Belper knolle kaas
€
VARKEN € 17,00
Pata Negra ham | langzaam gegaard buikspek | aubergine | eendelever | linzen | morilles mayonaise
€
SURF & TURF €16,50
Carpaccio van het rund | gamba | hoisin | soja kaviaar | wakame | sushi | gember | gemarineerde radijs | sushi rijst
€
KREEFT & COQUILLE €16,50
Gemarineerd met citroen | anti-boise | hazelnoot crunch | gember mayonaise | tzatziki gel
€
ZWAARDVIS €14,75
Kort gegrild | caesar salad - bindsla, crouton, ei, Parmezaan en ansjovis mayonaise | gerookt spek espuma | citrus | mango
€
Hoofdgerechten
HERT €28,50
Stoof | filet rosé gebakken | 5 spices | rode biet | pastinaak | aardappel
KALF €25,00
Entrecote | gegrild | risotto | Parmezaan | bitterbal | cantharel | courgette | gepofte honing tomaatjes
DIAMANTHAAS €20,00
Bloemkool | aardappel met ras-el-hanout | saus met lavas | gestoofde champions
TONGSCHAR €22,50
Gestoofd et limoen & gember | venkel | gestoofde knolselderij | groenten aspic | | Tom Yang Kun saus | spitskoolblad
ROODBAARS & COQUILLE €24,00
Gestoofde prei | pastinaak | parel couscous | biet | jus van gin & appel | bini brocoli
Nagerechten
CHOCOLADE €9,75
Mousse | bramen gelei | banaan | chocolade-kardemon créme | passievrucht | merengue | mangocurd | witte chocolade mousse
€
CHEESECAKE €8,50
Met merenque | lemon curd | citroenparfait | witte chocolade mousse
€
KAAS €12,50
Assortiment kaasjes van kaasmeester van Tricht
€
KARAMEL €9,00
Tiramisu van karamel en fudge | passievrucht | merengue | mangocurd | witte chocolade mousse
€
OUDERWETS LEKKER €7,50
2 bollen vanille ijs | 1 bol chocolade ijs | slagroom | warme chocolade
€
DAME BLANCHE €8,50
2 bollen vanille en 1 bol chocolade ijs | slagroom | warme chocolade
€
