Bibgourmand menu
MENU
de seizoenen van Jagersrust
Marmer van Zeeuwse Hamachi | dashi vinaigrette | olie van spinazie en gember
Of
Warm buikspek| milde pinda petjil met asperge| paksoi | taugé | krokante ui
_____________
Aspergesoep| crème fraîche | crouton | kervel
_____________
Tussengerecht
Langzaam gegaarde lamsnek | bloemkool | chermoula | munt
_____________
Zalmfilet met kruidenkorst| Brabantse Wal asperge | Beurre Blanc
Of
Kalf in roomboter gebakken| kingboleet | venkel| Bearnaise saus
_____________
Gesuikerd bladerdeeg | gemarineerde aardbeien| pijnboompit | Zwitserse room
Of
Assortiment kaas
Van Kaasaffineurs Van Tricht
3-gangen voorgerecht – hoofdgerecht – kaas of dessert 41.75
4-gangen voorgerecht – soep – hoofdgerecht – kaas of dessert 48.25
4-gangen voorgerecht – tussengerecht – hoofdgerecht – kaas of dessert 52.75
5-gangen voorgerecht – soep – tussengerecht- hoofdgerecht – kaas of dessert 61.00
Bijpassende wijnen
wijnarrangement 5.75 per gang
bob / proefarrangement 3.75 per gang
