Restaurantmenu
Menu de seizoenen van Jagersrust
ZALM
zalm tataki | sesam | komkommer | sinaasappel | hang op | fijne sla | gepofte rijst | zoet zure meiknol
of
KALF
kalf carpaccio | baba ganoush | gember azijn | oude kaas spongecake
———————–
VISSOEP
heldere vissoep | mossel | tomaat & dragon
———————–
tussengerecht
COQUILLE
coquille | knolselder | bloemkool crème | little gem
———————–
TONGSCHAR
tongschar | shiitake | prei |aardappel puree | beurre blanc | gerookte olijfolie
of
LAM
lamsstoof | roseval aardappel | pompoen | courgette l schuim van tomaat
of
BRAMEN
bramen mousse | red velvet | crème van citroen & roomkaas | crunch van gebrande witte chocolade
———————–
Assortiment kaas door kaasaffineurs Van Tricht
Bijpassende wijnen
Wijnarrangement 5,50/gang
Proefarrangement 3,50/gang
