Putseweg 21 - 4641RS Ossendrecht 11:00 - 21:00 0164 672481

Menu

Onzekeuzemenu's

Menu Jagersrust

ZALM
Tartaar | koolrabi | Mousse van geitenkaas |
geroosterde paprika | espuma van paprika
______________________

POKÉ BOWL
Gegrilde tonijn | lauwwarme sushi rijst  | ponzu  | guacamole | sesam | krulsla | Jalapeños |  edamame boon | asperges
______________________

EEND
De borst | confit van de poot |
gegrilde asperge | linzen | saus met algen

______________________

KAAS
Assortiment kaas van Kaasmeester Van Tricht

______________________

EXOTISCH

Limoen mousse | parfait van framboos |cremeux van dragon | suikerbrood crumble | limoncello-curd | wortel merengue



Menu Seizoen

MAKREEL
Gemarineerd | asperge | pandanrijst |tumtum van bergamot | kokos | Confituur van earl grey
OF
ASPERGES
Op klassieke wijze | aardappel créme | ham | ei|  kervel
OF
KOMKOMMER & ASPERGES (vega)
Salade van asperges | komkommer structuren | radijs  | brokkel geitenkaas | lavas
______________________

ASPERGESOEP
Met ham en kervel
______________________

PARELHOEN
De filet | ratatouille | paprika espuma | het boutje zacht gegaard
OF
ZEEBAARS
Met lamsoor | asperge | knolselder | saus met saffraan
OF
ASPERGE & LINZEN
Met wortel | gestoomd mantoa brood | saus met algen

_____________________

KAAS
Assortiment kaas Van kaasmeester van Tricht
OF
AARDBEIEN
Mousse | gelei | gemarineerde aardbeien | witte chocolade | hangop met limoen